如果吃火锅，若问哪道菜必点，鲜鸭血一定榜上有名，尤其牛油锅底，汤沸后，小火加入鸭血，待块块浮起时，即可食用，入口麻辣鲜香，滑嫩如布丁，无论是口感还是味道，皆是上乘，而且价格合适，顾客也爱点，因为好吃，成本又不高，一些火锅店，像凑凑、熊喵来了，都是鸭血免费加，美味不要钱，情绪价值给得足，他们的鸭血就成了妥妥的引流爆品。