国家统计局公布的数据显示，2023年全国餐饮收入首次突破5万亿元大关，同比上升20.4%。3月12日，食品饮料白酒板块全面走强，贵州茅台、泸州老窖等大涨；港股消费龙头强势，海底捞大涨17%，海伦司涨16%，九毛九涨超13%。

2023年餐饮收入为何有如此好的表现？过去一年，餐饮行业发生了哪些变化？为何越来越多的餐饮品牌选择放开加盟？春节档有哪些亮点？2月CPI回升的原因有哪些？后续消费行业的发展趋势如何？

《一周资本市场观察》第78期，特邀灰姑娘基金基金经理王卓玮，宁泽基金董事、雪球人气用户吴吞，《钛度热评》主编车铭德，与大家一同看数据、读政策、说大盘、观中概、盘个股、挖热点，一网打尽一周资本市场大事！