第三课:星巴克的人文关注和营销美学
导语:本节课,刘昊飞先生会跟我们分享在全球金融危机时期,星巴克的人文关怀以及它的核心生命力。
正文:
舒尔茨把咖啡的文化和对消费者的人文关注放在比较重要的位置上,同时也在成本、数字化建设方面开始了新的篇章。
我记得好象当时有一个故事是讲的是说金融危机的时候,星巴克这边好象也没有做太多的裁员,而且舒尔茨的理念是说他是给所有的员工都上保险的,这个为什么呢?是他本身出生在一个贫民区,所以他希望说我做一个喝咖啡是大家一个很快乐的事情,一种生活方式,我希望我的员工和我的客户都能够在过程当中享受到生活的快乐,能感觉到这种温度感,所以星巴克这个企业其实在金融危机当中这种文化应该说受到了这种认可度也是非常高的。
星巴克我看了一个数据,说他的员工的平均的薪酬是在5.7万美金一年,当时美国的人均的平均的薪酬是4.0万美金一年,这是全职的员工,还有一些合同工,合同工就是按时计费的,时薪计费的这种,是2.6万美金差不多相当于一年,普通的这种时薪的工人大概是1.7万美金,也就是说他提供的这种员工的工资是比一般的要高的,所以这种幸福感,说只有员工幸福了,你才能够让客户才能感觉到,才能传递出来这种幸福感。
这也是星巴克他的生命力之一,他不是一个纯工业化的产品,虽然说工业化本身能够带来很多效率的提升,比如说像星巴克的这个店面的设计,他的这个店面设计里面今天其实大家有非常充分的体验,就是去到星巴克的店我觉得我们其实从几个层面上,包括视觉,包括嗅觉,包括听觉,包括触觉,这几个方面其实是值得去琢磨的,因为我听说是他们设计店面的这种除了设计师和建筑师之外,一般还会请一种角色,为了找这种感觉和调性,大家想想他还会请什么一种角色?他们会请诗人去试验不同的这种设计感觉,为什么呢?因为诗人都感觉很灵敏,不然的话你也成不了诗人,而且就是会对这种细微的这种差别他能够很有感想,所以他们就通过找不同的人来设计去找那种调性和感觉,注重客户进来之后的体验。
所以我在现在回想起来说当时为什么觉得十年之前,刚到星巴克的时候,觉得其实感觉不一样,或者说从里面端出咖啡出来都觉得不一样,或者说大家觉得喜欢在星巴克谈事情,是因为其实买一杯咖啡相当于买了一个门票,你买了一个门票进到这个环境,这个环境就称为公共起居室,或者叫第三空间,实际上是在里面你会感觉到跟外面不太一样的那种心理上的那种感觉,我觉得这实际上也是他消费,不光是消费产品,而是消费一种心理,所以他会有溢价,这种溢价也是星巴克始终持续存在的理由。
因为星巴克这个咖啡厅他不比其他的咖啡店的开店时间要长,他的晚上大概9点就下班了,他不会开的很久,但是其他的咖啡店会比他开的还久,会比他卖的商品还多,会比他的价格还便宜,但是他的溢价,或者说这种认同度确实没有星巴克高,我觉得这确确实实是从一些细节方面来逐渐逐渐打磨出来的。
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